2012-12-26

晩秋の漁

12月に入っても海水が冷めにくいせいか、海に出れば寒さを感じることはなかった。
人生初となるイカ釣りに成功し、イカ専用のロッドも導入して豊漁がつづく。

獲れるのはアオリイカ。アオリイカはゴムみたいな食感がいまいちな感じで、イカといえば何といってもスルメイカに限ると思っていたのが、自分で漁獲してみて考えが変わった。イカは鮮度が命というが、獲れたてのアオリイカは刺身でも美味い。

舟の上で、釣れたイカを締めずにそのままたれに漬け込むワイルドな沖漬けにも挑戦。

アオリイカは刺身ではなく、火を通したときに本領を発揮する。
他のイカと違って固くならないのだ。大根といっしょに炊いても、おでんにしても、身はふわっと柔らかで食感抜群。

パエリア、スパゲティ、ちゃんぽん、八宝菜・・和洋中問わずイカの応用範囲は広く、加熱しても美味いから大漁時に冷凍で保存し在庫しておけるのもいい。これまでイカがそれほど好きでなかった細君と娘がすっかりイカ好きになってしまった。近所に配っても喜ばれる。

また意外なことにアオリイカの釣り味はへらぶなに似て、こくっこくっと竿を絞り込み味わい深い。釣り竿の穂先のわずかな戻りを視覚で察知し、すかさずアワセを入れる。手もとに感触が伝わらないほどの微細なアタリを視覚で捉えるところも、へらぶな釣りに似る。

2012年の12月中旬は、12月としては記録的な寒波に見舞われた。
寒波到来の前の週まで好調だったアオリイカが、寒波をはさんで、ぴたりと釣れなくなった。これからが厳しい真冬の漁である。

2012-12-09

津波地震前日の雲（最近の空と海から）

小田原ライフ

12月7日に津波を伴う大きな地震があった。
海と雲のちょっと変わった表情を、年間を通して追いかけているが、秋口に入ってからは特に変化はなく、撮影したのは２枚だけ。ところが12月6日夕刻、ひさびさに異様な雲を見つけ、あわてて撮影した。（12/6 16:48撮影）

以下、11月の海と雲。
11/23。霧に煙る箱根。

11/29。ターコイズのような異様な水色に染まった海。天候は曇。

2012-11-20

沖漬け製作中

小田原ライフ

夜明けから１時間、漁をした。
釣れたアオリイカをカヤック上で醤油たれに漬けた。これぞ、ほんとうの沖漬け。

烏賊を獲る道具は日本の伝統漁具である「餌木（えぎ）」
烏賊の鋭い歯牙にかかり、満身創痍。

2012-11-07

秋の漁

小田原ライフ

本日は立冬ということで、この秋の漁のまとめ。
立冬といえども海水温は高いので、意外に海の上は快適である。

初めての魚種。
マハタ。歯ごたえがあり、娘曰く「野生の味」。９月に２尾。

そして悲願のカンパチ。10月に２尾。
切り身は回転寿司で見るカンパチとはちがって、野生は赤みがかっている。味もイナダに似ていて、養殖ものの方が美味いような気がする。

イトイキアジ。これはリリース。

サバは9月6日が最後の漁獲。初夏にはあんなに獲れたのに。

盛夏は好調だったイナダも9月8日がラスト。なめろうにしてみた。

このアマダイは9月18日。

10月はホウボウが好調。早朝はだいぶ寒くなってきたものの、海水温は高く、海の上では意外に快適である。

新タックルを導入。ガンダムちっくな色がいまいちかと思っていたが、とてもよい道具であった。良い道具はやはり良いと思った。

マゴチとカンパチ。マゴチも好調であるが、さばくのがたいへん。中骨が抜けない。

そして初めて漁獲したイエローの横縞５本線のイトヨリダイ。今までよく釣れていたのは３本線のイトヨリダイで正式には「ソコイトヨリダイ」というらしい。５本のイトヨリは顔つきも引き味もまったく異なる。とにかくパワフル。市場でも５本は価値が高いとのこと。近所のおじさんに進呈したので、味は分からず。おじさんは行きつけの寿司屋に持って行くと言っていた。